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Saveurs du printemps avec le chef étoilé Michelin Alain Verzeroli

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L'expérience

Le printemps arrive, et pour célébrer l’occasion, nous vous invitons à une expérience culinaire exclusive au Jardinier animée par le chef étoilé Michelin Alain Verzeroli, co-fondateur du concept Le Jardinier et Directeur culinaire de The Bastion Collection. Les 4 et 5 avril, savourez un dîner gastronomique de 4 plats au restaurant Le Jardinier, en partenariat avec Veuve Clicquot. Ce menu met en avant les ingrédients les plus frais du printemps, allant de la délicate asperge blanche et du homard savoureux au tendre veau et à un dessert à base de fraises. L’expérience culinaire est parfaitement rythmée par les accords optionnels de la cuvée Veuve Clicquot La Grande Dame. Inspiré par le renouveau du printemps, une saison chère au Chef Alain Verzeroli et au Chef Exécutif du Woodward, Olivier Jean, pour son symbole de renaissance et d’épanouissement, ce menu spécial capture l’essence même de la saison. La soirée se termine par un dessert délicat signé par le chef pâtissier primé Titouan Claudet.

  • Vendredi 4 avril et samedi 5 avril 2025
  • Le Jardinier à The Woodward
  • 210 CHF par personne, y compris les accords mets et vins Veuve Clicquot Cuvée

Menu Dégustation du Chef

  • Asperges blanches au jus d’orange, kumquats confits et graines soufflées

  • Homard aux petits pois, lait végétal infusé à la menthe et pommes de terre grelots Ratte

  • Filet de veau aux morilles, asperges vertes, jus et crème de vin jaune

  • Fraise à la mousse légère au fromage blanc, sorbet fraise et fleur d’oranger, et miel de Genève

Le chef Alain Verzeroli à The Woodward

À propos de votre hôte, le Chef Alain Verzeroli :

De protégé de Joël Robuchon à Directeur Culinaire du groupe de restaurants Bastion Collection, récompensé par neuf étoiles Michelin, le Chef Alain Verzeroli supervise les établissements Le Jardinier à travers le monde. Sa carrière saluée inclut un passage à l’Arpège, trois étoiles en France, ainsi que bien d’autres établissements prestigieux.

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