Carte
Le Jardinier
Le déjeuner est offert tous les jours de 12:00 à 2:00
Le dîner est offert tous les jours de 7:00 à 9:15
Le Jardinier Déjeuner + Menu Affaires
Menu à deux plats | 59 CHF
Menu à trois plats | 69 CHF
Entrées
- Burratina GRTA, betteraves multicolores, pommes, grenade
- 32 CHF
- Truite gravlax, bouillon crémeux à la coriandre, concombre persan
Au caviar The Woodward | +18 sur le menu du déjeuner
- 50 CHF
- Salade mixte ancienne, endives, légumes-racines, noix de pécan, fines herbes
- 28 CHF
- Velouté de carottes, gnocchis à la ricotta, carvi, mousse végétale
- 32 CHF
- Bacon suisse caramélisé, chou-rave, graines de moutarde, salade frisée
- 32 CHF
Plats principaux
- Riz Vully, ail noir, champignons, coulis d’herbes balsamiques blanches
- 36 CHF
- Saumon, émulsion de yuzu, brocoli croustillant, jalapeños
- 48 CHF
- Volaille suisse, artichauts Camus, romesco, chimichurri
- 46 CHF
- Agneau suisse, croûte de piquillo, aubergine Perlina
+Menu 16 sur le midi
- 62 CHF
Fromages + Desserts
- Meringue suisse : crème double de gruyère légèrement citronnée, kumquat et citron vert, sorbet pamplemousse au poivre de timut
- 21 CHF
- Biscuit au chocolat suisse, confiture de lait suisse et espuma au chocolat fumé
- 21 CHF
- Glace & sorbet : chocolat noir | café | pistache | framboise | vanille | pamplemousse | Riz au lait
- 21 CHF