Carte

Le Jardinier

  • Le déjeuner est offert tous les jours de 12:00 à 2:00

  • Le dîner est offert tous les jours de 7:00 à 9:15

Menu Dégustation Le Jardinier

  • Menu Expression de Saison | 140 CHF

  • Accords mets et vins (5 verres) | 78 CHF (en anglais)

Truite Gravalax

  • Truite gravlax, caviar, bouillon crémeux de coriandre, concombre persan

Velouté

  • Velouté de carottes, gnocchis à la ricotta, carvi, mousse végétale

Sandre

  • Sandre, citronnelle, épinards de Nouvelle-Zélande, noyer cendré fumé, mizuna

Filet de Bœuf

  • Filet de bœuf suisse, échalotes confites, raifort, salade pastorale

La Tarte Exotique

  • Tarte exotique : crème de fruit de la passion, yaourt coco & citron mangue frais