Carte
Le Jardinier
Déjeuner tous les jours de 12h00 à 14h00
Dîner tous les jours de 19h00 à 21h15
Menu Dégustation Le Jardinier
Menu Saisonnier | 150 CHF
- Truite gravlax, caviar, bouillon crémeux de coriandre, concombre persan
- Velouté, livèche, crème de Gruyère, sarrasin torréfié
- Sandre, feuilles de navet, épinards de Nouvelle-Zélande, citronnelle, pommes au safran
- Filet de bœuf suisse, échalotes confites, raifort, salade pastorale
- Crème au yuzu, panna cotta rafraîchie aux feuilles de combava et gelée de framboise