Laissez-vous séduire par les délices culinaires de la France au Dyades, où la cuisine française traditionnelle est agrémentée d'une touche rurale. Inspirée des saisons et des ingrédients de notre potager bio, le ménu du Chef Matthieu Pasgrimaud change régulièrement.
Un déjeuner du marché à 35 € pour 3 est disponible du lundi au samedi au Dyades et change chaque semaine
Ce menu change chaque semaine en fonction des ressources que la nature du domaine nous offre : son jardin potager, ses forêts et ses étangs.Réservation obligatoire : dde.restaurant@aubergeresorts.com ou réservez en ligne
Le Dyades accueille des clients extérieurs pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi.
Pendant les mois chauds, la Terrasse des Dyades accueille les hôtes pour un dîner en plein air sur les pelouses du château.
Pour débuter
- garniture chaude
- 18
- mousse de chorizo
- 18
- noisettes
- 25
- 25 pour 6 | 55 pour 12
- Pineau des Charentes
- 29
- beurre ail-persil
- 24
- betterave rouge, citrouille, châtaignes
- 25
Les Potages
- crème épaisse
- 18
- croûtons à l'ail
- 22
Les Classiques
- frites, salade verte, béarnaise (pour deux)
- 125
- polenta dorée à la poêle, navets confits, sauce apicius
- 45
- sauce beurre blanc, légumes
- 34
Les Signatures
- sauce nantua, caviar Neuvic
- 35
- épinards, panais
- 40
- bouillon de maïs
- 85
Marché des fermiers
purée de pommes de terre
choux de Bruxelles au bacon
- 12
- quinoa à la truffe noire
- 20
Fruits et Douceurs
- caramel au beurre salé
- 14
- glace au fromage cottage, céréales
- 15
- glace au café, cognac, graines de tournesol
- 14