Dyades a reçu une étoile Michelin en 2025.
Dyades détient 3 Ecotables, la note la plus élevée pour des restaurants profondément engagés dans une démarche éco-responsable.
Un déjeuner du marché de 38 € et 3 plats est disponible du mercredi au vendredi
Ce menu change chaque semaine en fonction des ressources que la nature du domaine nous offre : son jardin potager, ses forêts et ses étangs. Menu non disponible les jours fériés.Dyades accueille les clients de l’extérieur pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi et le dimanche pour le déjeuner.
Les réservations sont obligatoires : dde.restaurant@aubergeresorts.com
- Menu pour les dîners du mercredi au samedi, et pour les déjeuners du samedi et dimanche
- 120 €
- noyau de pruneau, mélisse
- Sauce genevoise, caviar de Neuvic
- Blé tendre mijoté en cocotte, coquillages relevés au Noilly Prat, écume fumée
- carottes cuites au foin, jus aux herbes du jardin
- pollen, thym et babeurre