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Détendez-vous sur la terrasse des Dyades, qui offre une vue digne d'une carte postale.

Un voyage authentique et mémorable de la ferme à l’assiette Dînez au Domaine des Etangs.

Dînez au Domaine

Les produits de saison les plus frais sont récoltés chaque jour dans le jardin biologique en spirale du Domaine, puis préparés à la perfection dans les cuisines du château. Dyades est le restaurant principal de la propriété - il s’ouvre sur une terrasse offrant une vue pittoresque, mais vous pouvez aussi déguster vos repas dans divers lieux. Savourez un pique-nique dans une clairière paisible, un barbecue dans votre jardin, ou une fête au Monade, la salle à manger privative du château. Vous pouvez également dîner dans votre métairie grâce à notre carte dédiée de style bistronomique.

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Les Dyades au Domaine des Etangs

Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux. L’engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux "Ecotables". (Notre engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux prix Ecotable). Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle.
  • Laissez-vous séduire par les délices culinaires de la France au Dyades, où la cuisine française traditionnelle est agrémentée d'une approche moderne et d'une touche rurale. Inspirés par les saisons et les ingrédients de notre potager, les menus du chef Matthieu Pasgrimaud changent chaque semaine.

  • Le menu gastronomique du dîner est servi du mercredi au samedi soir.
    Le menu bistronomique est servi pour le déjeuner du lundi au dimanche.
    Du dimanche au mardi, nous servons un menu bistronomique exclusivement pour les hôtes du Domaine.

  • Un déjeuner du marché à 35 € pour 3 plats est disponible du lundi au samedi au Dyades.
    En juillet et août, seul le déjeuner bistronomique est disponible.

  • Le Dyades accueille des clients extérieurs pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi.
    Réservation obligatoire : dde.restaurant@aubergeresorts.com ou réservez en ligne

  • Pendant les mois chauds, la Terrasse des Dyades accueille les hôtes pour un dîner en plein air sur les pelouses du château.

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Les Dyades au Domaine des Etangs

Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux. L’engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux "Ecotables". (Notre engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux prix Ecotable). Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle.
  • Laissez-vous séduire par les délices culinaires de la France au Dyades, où la cuisine française traditionnelle est agrémentée d'une approche moderne et d'une touche rurale. Inspirés par les saisons et les ingrédients de notre potager, les menus du chef Matthieu Pasgrimaud changent chaque semaine.

  • Le menu gastronomique du dîner est servi du mercredi au samedi soir.
    Le menu bistronomique est servi pour le déjeuner du lundi au dimanche.
    Du dimanche au mardi, nous servons un menu bistronomique exclusivement pour les hôtes du Domaine.

  • Un déjeuner du marché à 35 € pour 3 plats est disponible du lundi au samedi au Dyades.
    En juillet et août, seul le déjeuner bistronomique est disponible.

  • Le Dyades accueille des clients extérieurs pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi.
    Réservation obligatoire : dde.restaurant@aubergeresorts.com ou réservez en ligne

  • Pendant les mois chauds, la Terrasse des Dyades accueille les hôtes pour un dîner en plein air sur les pelouses du château.

Le Potager

Notre séduisant jardin potager de 21 527 sq.ft certifié biologique offre une abondance de couleurs, de parfums et de saveurs. Si vous avez la main verte, découvrez ce jardin en forme de spirale avec le jardinier du Domaine qui partagera avec vous les conseils et secrets de ce potager en activité au cours d’une visite guidée. Ses nombreuses herbes, fleurs comestibles, légumes-racines, légumes-feuilles, légumes-tiges et fruits aliment le restaurant Dyades, et vous pourrez déguster le soir même dans votre assiette les plantes que vous avez admirées l'après-midi Guidée par notre approche "de la ferme à l’assiette", nous ne cultivons que des produits biologiques et respectons scrupuleusement les pratiques environnementales. Découvrez-les, ainsi que les principes de la permaculture, au cours de cette visite approfondie. Puis terminez l'après-midi par une dégustation de quelques-unes de nos plantes aromatiques favorites cultivées à la main.
Découvrez l'expérience

Enfants de moins de 10 ans, du 1 mai au 15 Septembre 2024 Repas enfant gratuits

Savourez la beauté du paysage

Regalez-vous dans différents cadres au gré vos envies.

Réservez la salle à manger du château pour vos dîners d'exception privés. Pour une dégustation en toute intimité, notre chef peut préparer un repas convivial comme à la maison que nous livrons dans votre métairie. Nous pouvons également vous fournir les ingrédients et vous laisser prendre les rênes dans votre cuisine équipée.

13 juin - 19 septembre, 2024

Laissez-vous tenter par la quintessence de l'expérience française avec notre nouvelle offre : une soirée guinguette au Potager, inspirée du barbecue français traditionnel et des activités de divertissement à la campagne telles que la pétanque et la musique live. La Guinguette du Potager incarne l'essence de l'authentique vie à la campagne française, offrant à ses clients une rencontre parfaite dans le plus pur style "à la bonne franquette".

nos 2 500 acres de prairies, jardins et forêts sont à votre disposition pour des repas en extérieur. Nous nous ferons un plaisir de préparer tout ce dont vous avez besoin pour vos pique-niques, barbecues et autres repas en extérieur, accompagnés de vins sélectionnés selon le lieu et la saison.