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Détendez-vous sur la terrasse des Dyades, qui offre une vue digne d'une carte postale.

Un voyage authentique et mémorable de la ferme à l’assiette Dînez au Domaine des Etangs.

Dînez au Domaine

Les produits de saison les plus frais sont récoltés chaque jour dans le jardin biologique en spirale du Domaine, puis préparés à la perfection dans les cuisines du château. Dyades est le restaurant principal de la propriété - il s’ouvre sur une terrasse offrant une vue pittoresque, mais vous pouvez aussi déguster vos repas dans divers lieux. Savourez un pique-nique dans une clairière paisible, un barbecue dans le jardin de votre résidence, ou un dîner d'exception à Monade, la salle à manger privée du château. Vous pouvez également dîner dans votre métairie grâce à notre carte dédiée de style bistronomique.

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Les Dyades au Domaine des Etangs

Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux. L’engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux "Ecotables". (Notre engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux prix Ecotable). Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle.
  • Le restaurant Les Dyades est ouvert au public tous les jours.

  • Réservations obligatoires : envoyez un e-mail à dde.restaurant@aubergeresorts.com ou réservez en ligne.

  • Nous proposons un menu du jour du dimanche soir au mardi soir. Veuillez consulter le site web pour connaître le menu du jour.

  • Par beau temps, nous vous suggérons de profiter de notre terrasse.

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Les Dyades au Domaine des Etangs

Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine s'efforce chaque jour d'atteindre cet idéal et de parvenir à une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux. L’engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux "Ecotables". (Notre engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux prix Ecotable). Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle.
  • Le restaurant Les Dyades est ouvert au public tous les jours.

  • Réservations obligatoires : envoyez un e-mail à dde.restaurant@aubergeresorts.com ou réservez en ligne.

  • Nous proposons un menu du jour du dimanche soir au mardi soir. Veuillez consulter le site web pour connaître le menu du jour.

  • Par beau temps, nous vous suggérons de profiter de notre terrasse.

Le potager

Notre séduisant jardin potager de 21 527 sq.ft certifié biologique offre une abondance de couleurs, de parfums et de saveurs. Si vous avez la main verte, découvrez ce jardin en forme de spirale avec le jardinier du Domaine qui partagera avec vous les conseils et secrets de ce potager en activité au cours d’une visite guidée. Ses nombreuses herbes, fleurs comestibles, légumes-racines, légumes-feuilles, légumes-tiges et fruits aliment le restaurant Dyades, et vous pourrez déguster le soir même dans votre assiette les plantes que vous avez admirées l'après-midi Guidée par notre approche "de la ferme à l’assiette", nous ne cultivons que des produits biologiques et respectons scrupuleusement les pratiques environnementales. Découvrez-les, ainsi que les principes de la permaculture, au cours de cette visite approfondie. Puis terminez l'après-midi par une dégustation de quelques-unes de nos plantes aromatiques favorites cultivées à la main.
Découvrez l'expérience

Savourez la beauté du paysage

Regalez-vous dans différents cadres au gré vos envies.

Réservez la salle à manger du château pour vos dîners d'exception privés. Pour une dégustation en toute intimité, notre chef peut préparer un repas convivial comme à la maison que nous livrons dans votre métairie. Nous pouvons également vous fournir les ingrédients et vous laisser prendre les rênes dans votre cuisine équipée.

nos 2 500 acres de prairies, jardins et forêts sont à votre disposition pour des repas en extérieur. Nous nous ferons un plaisir de préparer tout ce dont vous avez besoin pour vos pique-niques, barbecues et autres repas en extérieur, accompagnés de vins sélectionnés selon le lieu et la saison.